ZT秋刀鱼
本帖最后由 言秋 于 2021-9-2 13:43 编辑...
那些捕秋刀鱼的日日夜夜，令我牵肠挂肚。我们是中国大陆第一艘捕捞秋刀鱼
的船，毫无经验，又因为捕捞秋刀鱼的做业方式，完全不同于我们传统的拖网和鱿
钓作业，而是使用一种独特的舷提网（又称棒受网），并需要巧妙地利用强烈灯光
来吸引鱼。赶到渔场的头几天里，不是找不到鱼，就是找到鱼网不上来，困难重
重。我每日守在调度室，脉搏像秋刀鱼船一样起伏跳动，品位着秋刀鱼带来的酸甜
苦辣。秋刀鱼，秋刀鱼，难分难舍的秋日情怀，令我魂牵梦绕。
当渔船满载丰硕的成果归来的时候，我们一时又为不知怎么吃而困惑。为此，
我们拿上一箱秋刀鱼往日本料理店一放，请日厨教我们如何料理。日厨介绍说：
“秋刀鱼一般不能清炖和蒸煮，碳烤盐烧是最美的吃法。烤秋刀鱼时，小火炉上冒
着青烟，秋刀鱼发亮半边黑的胴体滋滋渗出脂肪泡沫，味道熏满屋子，一闻那味道
便觉秋意。”当我们一边喝着清酒，一边吃着烤得秋刀鱼时，突然与我们一道就餐
的台湾朋友陈先生嚷了起来：“哎呀，怎么把内脏都给掏掉了呢？”正宗的秋刀鱼吃
法， 是不去掉内脏的。秋刀鱼内脏细而长，因胆味苦，许多日本和台湾人专门爱吃
它的苦味。据说秋刀鱼内脏营养很丰富，还有钙、烟酸和各种维生素。这种癖好就
像许多日本人吃河豚鱼时，专门残留一点毒素，吃起来嘴上麻酥酥，感到十分过瘾。
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原链接已被管理员删除。 秋刀鱼的滋味 左岸春风 发表于 2021-9-1 05:45
秋刀鱼的滋味
问好诗兄！这种鱼挺好吃。。。 这篇文章是楼主原创吗？如果是，可以直接发到现代原创版 凌寒 发表于 2021-9-1 19:47
这篇文章是楼主原创吗？如果是，可以直接发到现代原创版
是ZT。有趣别致，所以贴来大家看看。 言秋 发表于 2021-9-1 19:59
是ZT。有趣别致，所以贴来大家看看。
转贴需要标注出处。另外，包含广告以及可能有未知风险的链接，不要放上来:) 凌寒 发表于 2021-9-1 20:13
转贴需要标注出处。另外，包含广告以及可能有未知风险的链接，不要放上来
好的。谢谢。
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