粤语小课堂 唔怕𤓓

飞来雁

例：你屙鷽尿照下自己啦，要样冇样，要钱冇钱，我钟意你？咁大諗头，真系都唔怕𤓓嘅！

译：你撒泡尿照照啦，你有什么值得我喜欢的？简直不知天高地厚。

以上对白，乃是今日无意间在视频平台刷到的。话语之中，夹带着一个对于今天人们来说可能都很少接触的词汇"唔怕𤓓"，那么，什么是"唔怕𤓓"呢？

唔怕𤓓【ng4 paa3 lo3】

原来这种的叫法，与腊肉的制作有关。腊肉，相信今天好多人都有吃过，其作为一种有着上千年历史的古法肉制品，有着非比寻常的地位。要知道在古时，并不是谁都吃得到肉的。所以，一般人家在杀猪以后，除了少数以外，大部分的肉都是以盐酱酒料进行腌制，再以松柏作为燃料而去熏蒸，又或者是挂起来直接风干，以备过节时待客。

而根据不同的地域以及风土差异，一味的腊肉会有不同的制作工艺。简单讲，分有烟熏类，风干类，酱腌类三个主要类别。烟熏腊肉的主产地是湖南，江西及四川；风干类腊肉的主产地是广东，广西，海南，福建；酱腌类腊肉的主产地为西南地区，并以云南的最为突出。

从古至今，除非是因为大规模的战乱，否则不会说有谁会主动的离乡别井，远走他乡，直到改革开放之前，中国人基本上都是过着"日出而作，日落而息"的传统农耕生活，不论是城市还是农村，99%是本地居民。大家同声同气，语言，饮食，习俗完全一样，不存在任何不对口型的现象。

改革开放之后，情况则发生了明显变化，"马泰效应"突显，大批的外江客南下沿海城市，为了各自梦想而打拼。人口的流动，自然也会把不同的风俗习惯给带了过来。一时间南腔北调，鸡同鸭讲，如同一支变奏曲，天天回响于街头巷尾之间。

祖父辈的人都比较的排外，对于外省来的这些的外江客，一般都没有什么好感。而且，由于前期政府规划考虑不周，到2000年前后，社会上出现了好多不甚和谐的现象。

正巧，来广东打工的外江客之中，湖南，江西，四川的比例是最多的，而他们又有一个共同的特点，喜欢吃烟熏腊肉，这与广东这边的风干腊肉对不上嘴型，于是乎，调侃就来了。

老广对于饮食是很执着的，吃什么都要求原味，烟熏腊肉的"𤓓"味对于大多数老广来说，非常的反感。当然，世事无绝对，也有一小部分人是能够接受的，自然，这部分人因此就成为了被调侃的对象。说他们"唔怕𤓓"，并不是单纯的指口味，而是在说这些人数典忘祖！

反正，"唔怕𤓓"一词是时代的产物，它的内涵主旨，是突兀，另类的意思。时至今日，由于人口流动的愈加频繁，好多的地方已经很少再听到这种说法了，偶尔遇到一个，反而觉得新鲜。

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飞来雁

火羅！这个字居然打不出来！

东方耳