飘墨诗社

标题: 红烧肉 [打印本页]

作者: 松溪野人 时间: 2020-3-9 20:10
标题: 红烧肉
大块五花肉，
作料要放够，
文火慢慢熬，
香气满楼透，

作者: 司马弘雪 时间: 2020-3-9 20:27
都是工匠精神啊

作者: 司马弘雪 时间: 2020-3-9 20:27
如今猪肉不贵，诸位尽可满嘴

作者: 尼尔根 时间: 2020-3-9 20:32
红烧肉炖粉条
五花肉嫩隔年陈，文火熬糖挂色均。
炖透龙江新拍粉，岁寒丰稔酌东邻。

五花肉：五花三层肉，肥瘦相间，香而不腻。
隔年陈：养两个整年左右的猪，即中间隔一个整年。不足一年肉质松懈，超过两年肉质过硬，两者口感都不好。
龙江手拍粉：用黑龙江土豆做的粉条，其它地方的土豆品质要差很多。手拍粉，手工拍打漏瓢，漏出来的粉条，松软适度，品质上乘，机制的粉条密度大，不爱熟，吃着硬。

（旧作应付一下

）

作者: 凌寒 时间: 2020-3-9 21:37
看着就好吃~明天我真要做了

作者: 左岸春风 时间: 2020-3-10 04:47
刻画入木三分，精致……
红烧肉炖粉条……
五花肉嫩隔年陈，文火熬糖挂色均。
炖透龙江新拍粉，岁寒丰稔酌东邻。

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