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ZT秋刀鱼

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发表于 2021-8-31 20:20:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 言秋 于 2021-9-2 13:43 编辑

...

      那些捕秋刀鱼的日日夜夜,令我牵肠挂肚。我们是中国大陆第一艘捕捞秋刀鱼
的船,毫无经验,又因为捕捞秋刀鱼的做业方式,完全不同于我们传统的拖网和鱿
钓作业,而是使用一种独特的舷提网(又称棒受网),并需要巧妙地利用强烈灯光
来吸引鱼。赶到渔场的头几天里,不是找不到鱼,就是找到鱼网不上来,困难重
重。我每日守在调度室,脉搏像秋刀鱼船一样起伏跳动,品位着秋刀鱼带来的酸甜
苦辣。秋刀鱼,秋刀鱼,难分难舍的秋日情怀,令我魂牵梦绕。
      当渔船满载丰硕的成果归来的时候,我们一时又为不知怎么吃而困惑。为此,
我们拿上一箱秋刀鱼往日本料理店一放,请日厨教我们如何料理。日厨介绍说:
“秋刀鱼一般不能清炖和蒸煮,碳烤盐烧是最美的吃法。烤秋刀鱼时,小火炉上冒
着青烟,秋刀鱼发亮半边黑的胴体滋滋渗出脂肪泡沫,味道熏满屋子,一闻那味道
便觉秋意。”当我们一边喝着清酒,一边吃着烤得秋刀鱼时,突然与我们一道就餐
的台湾朋友陈先生嚷了起来:“哎呀,怎么把内脏都给掏掉了呢?”正宗的秋刀鱼吃
法, 是不去掉内脏的。秋刀鱼内脏细而长,因胆味苦,许多日本和台湾人专门爱吃
它的苦味。据说秋刀鱼内脏营养很丰富,还有钙、烟酸和各种维生素。这种癖好就
像许多日本人吃河豚鱼时,专门残留一点毒素,吃起来嘴上麻酥酥,感到十分过瘾。

...

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发表于 2021-9-1 05:45:13 | 显示全部楼层
秋刀鱼的滋味
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 楼主| 发表于 2021-9-1 08:38:13 | 显示全部楼层

问好诗兄!这种鱼挺好吃。。。
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飘墨劲旅

发表于 2021-9-1 19:47:21 | 显示全部楼层
这篇文章是楼主原创吗?如果是,可以直接发到现代原创版
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 楼主| 发表于 2021-9-1 19:59:24 | 显示全部楼层
凌寒 发表于 2021-9-1 19:47
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是ZT。有趣别致,所以贴来大家看看。
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飘墨劲旅

发表于 2021-9-1 20:13:34 | 显示全部楼层
言秋 发表于 2021-9-1 19:59
是ZT。有趣别致,所以贴来大家看看。

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 楼主| 发表于 2021-9-1 20:19:19 | 显示全部楼层
凌寒 发表于 2021-9-1 20:13
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好的。谢谢。
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