最吃货诗词36首

东方耳

大工第，推荐加精，我一个一个慢慢帮你琢磨，把粤菜所有名菜，全部弄上来。

我配合你专门修改。

东方耳

白切鸡
锅热浸光油，合时冰水投。
脆皮连滑肉，莫怕血丝留。
解释：白切鸡在广东名菜中地位至高无上，各地做法虽有差异，但是却有一点共同，就是必须要用活鸡活做，不能冰鲜。然而随着家禽集中屠宰，冷链配送政策的推行，此菜再也无法做出原来的滋味。

这四句确实描述出烹饪、口感、外观等特点。感觉上比较粗糙，可以再写细一点。

如果分成，烹饪四句，外观和口感四句，这道菜肴在粤菜地位上四句，这样搭配会不会好一些呢？