凌寒2019年计划

飞来雁

第1和第5显然我做不到。

飞来雁

凌寒 发表于 2019-1-7 20:14
觉得比面包好做

要做面包披萨，必须同时满足四个根本条件，原料，器械，起发时间及兑料把握。前两个可能容易，后两个可就非常讲究工夫了。

飞来雁

发上几道关于烘焙的初级问题给你，看看你的了解程度究竟是怎样（按照做蛋糕标准）。

1．请问，1磅面粉（454.6克），要使之能够充分起发，需用多少发酵剂？
A.5克 B.10克 C.25克 D.50克

2．请问，打鸡蛋糊，鸡蛋泡沫要膨胀几倍，方可加入面粉？
A.1倍 B.2倍 C.3倍 D.不用理会

3．请问，鸡蛋面糊中，水份与面糊的占比应为？
A.1：10 B.1：20 C.1：50 D.不用加水

评分标准：全对（老鸟），对2题（肉鸟），对1题（菜鸟），全部不对（鸟蛋）

飞来雁

凌寒 发表于 2019-1-8 13:26
你这几个题就不称其为问题，但是我选择不回答。因为不管怎么回答，都是个鸟

看来你已经另有办法了。

飞来雁

凌寒 发表于 2019-1-11 23:39
又读完一本，够快吧。明天开始读第六本《德温特夫人》

呵呵，厉害了。这速度，比起托马斯电动火车头还快。

飞来雁

凌寒 发表于 2019-4-5 07:33
计划中的第二、三座城市，烟台，蓬莱。第二十本书《搜神记》

偶刚从山东威海刘公岛回来，也终于完成了《长恨歌 甲午》，5000字改成1600字。