粤语小课堂 水蛇膥咁长

飞来雁

不知不觉到了年底，用爷爷辈的话来说，在这个"秋风起，三蛇肥"的季节(拓展：三蛇，指眼镜蛇，黄梢蛇，金环蛇，在广东，这三种蛇俗称饭铲头，过树榕，金脚带)，来上一份蛇羹什么的是很滋补的。当然，以上的"三蛇"，皆为剧毒蛇，没有经验的人还是别碰了。取而代之的，是水律蛇，无毒，量多，是很好的替代品。

然而，随着近年来政府要求保护生态环境，相关林业部门下了严令，所有的蛇类皆而被禁止食用。于是，好多以蛇为食材的餐馆，要么转型，要么转让。除了黑市，市场上基本没有了蛇类的影子。

蛇虽然说不让吃了，但是关于蛇的俗语，比如说，形容女性身材姣好，称"水蛇腰"，形容贪得无厌，称"人心不足蛇吞象"，还是要介绍重温一下的。本期就来讲这句：水蛇膥咁长。

水蛇膥咁长
【seoi2 se4 ceon1 gam2 ceng4】

膥，即春(音)，未成肉，膥者，卵也。故名思义，没有形成胚胎的蛋。话说，古往今来。岭南人喜欢吃蛇补身。因为吃者甚众，但又不是谁都会杀，于是，应运而生就有了好多专门宰杀蛇的人，这个，就如是老北京有专门负责宰羊的"下刀儿师傅"一样，是一个行当，一个职业。

一般地，雄蛇要较雌蛇粗壮，肉多，但不完全是绝对。但是雌蛇产蛋。却是一定的。宰蛇人把蛇剖开，有时候就会连带从蛇肚子里抽出来一长串像珠子一般的东西来，这就是所谓的"膥"。

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东方耳

好！